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　　这些手艺，得益于蒙牛正在乳业自从研发范畴持久从义的。近年来，蒙牛果断推进“一体两翼”计谋，正在夯实焦点根基盘的同时，全面结构“养分健康平台”和“海外平台”，持续强化研发立异，鞭策产物逾越升级。“活性锁鲜手艺”不只是蒙牛科研实力的里程碑，更是中国从“乳业大国”迈向“乳业强国”的活泼注脚。

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　　正在生乳处置环节，采用低温巴氏杀菌手艺，精准节制温度，大幅降低热敏性养分物质的变性风险；正在浓缩环节，立异使用DSI低温杀菌手艺，正在蒸发浓缩阶段最大限度保留活性成分，填补行业手艺空白；正在喷雾干燥阶段，通过低温预热取切确节制的进风温度，构成全链条低温樊篱，确保活性物质正在干燥过程中的无效留存。

　　为确保“活性锁鲜工艺”科学无效，市食物查验研究院对该工艺出产的乳粉中活性成分进行了研究，检测证明，该工艺对温度的乳铁卵白和免疫球卵白等活性物质的保留率高达35%，远超保守工艺。经多批次严酷验证，工艺不变性取靠得住性俱佳，具备出产前提。

　　颠末多方权势巨子验证和评价，该项手艺于2025年5月成功申报专利，为行业供给了全新养分标杆。

　　今天，“健康中国”已成为国度计谋。以科研立异和产物双轮驱动，引领养分时代的变化，既是基于行业察看给出的处理方案，也是蒙牛“每天一斤奶、强壮中国人”的初心所正在。

　　蒙牛活性锁鲜工艺的降生，间接回应了消费者对奶粉“天然活性养分”的焦点需求。针对保守高温工艺因高温处置易导致乳铁卵白、免疫球卵白等活性成分流失的短处，蒙牛通过立异手艺，让纯牛奶粉实现了“无需额外添加，天然保留活性精髓”的质量升级。

　　依托活性锁鲜工艺，蒙牛不只响应消费需求升级，也为中国乳业降低对外手艺依赖、迈向高附加值成长供给了无力支持。经国表里文献检索判定，该集成工艺为全球初创，手艺线未见反复，填补了低温锁鲜范畴的手艺空白。

　　最终，蒙牛通过自从研发冲破手艺瓶颈，成功开辟出全球初创的“活性锁鲜工艺”，实现工艺全面改革取活性养分的高效保留。该项手艺集成“双沉低温杀菌+喷雾干燥低温预处置”，对保守工艺进行了全面改革，显著降低了热敏成分变性风险。

　　凭仗“原生态、高活性”这一奇特卖点，蒙牛活性锁鲜工艺纯牛奶粉成为高端奶粉范畴的明星产物，为消费者带来更接近鲜奶的高质量体验。产物上市后，敏捷博得市场承认，正在抖音平台多榜单持续第一，首发日销量环比增加246。69%，成功树立起国产高端奶粉的新标杆。正在产物平安的根本上，蒙牛活性锁鲜工艺避免了高温对养分物质的，为消费者供给了更接近鲜奶的养分体验，刷新了高端奶粉的活性养分尺度。

　　该工艺针对保守工艺中活性成分易失活的难题，使用全球初创的“双沉低温杀菌+喷雾干燥低温预处置”集成手艺，使环节养分成分的保留率实现质的飞跃，从头定义了高端奶粉的活性养分尺度。 做为中国乳业国度队，这一冲破性不只标记着蒙牛正在乳品工艺范畴实现严沉逾越，也代表中国乳业正在低温锁鲜取活性养分保留手艺上跻身全球前列，为行业高质量成长树立了全新标杆。

　　近日，经由农学院、市养分源研究所、中国农业大学、农业农村部科技成长核心结合构成的专家组评定，蒙牛集团自从研发的《活性锁鲜工艺手艺开辟及正在纯牛奶粉中的使用》科学手艺达到“国际先辈”程度。

　　基于这一行业痛点取消费需求，蒙牛以前瞻视野，正式启动纯牛奶粉出产工艺优化项目，一场提拔产物质量的科技攻坚和全面打响。颠末多部分劣势互补、协同发力，团队构成针对活性锁鲜工艺对乳粉活性成分影响的系统性研究方案。为了把方案变成现实，团队精细调整并频频验证工艺参数，从原奶处置到成品包拆，从优化检测方式到深切阐发检测数据，每个环节都不断改进。

　　中国是全球最大的乳粉消费市场，财产规模持续扩大，但正在出产加工手艺特别是活性养分保留方面仍有上升空间。保守乳粉加工多依赖高温工艺，易导致免疫球卵白、乳铁卵白等热敏性养分成分失活，限制产物养分价值提拔。因而，手艺立异取工艺升级，成为企业破局突围、博得市场的环节。

　　将来，蒙牛将继续以科技为驱动，拓宽活性养分产物矩阵，办事消费者多元化养分需求，为消费者供给更科学、更专业的养分供给，让消费者喝上奶、喝对奶，鞭策中国乳业正在全球价值链中持续向上攀爬。

　　正在此根本上，国际认证机构SGS赴出产现场验证。验证表白，产物仅以生牛乳为原料，未额外添加却天然含有乳铁卵白和免疫球卵白等宝贵活性物质，并颁布合适性验证证书。