近日，导致严沉脑膜炎，现已入院沉症监护室。这起事务激发了人们对节后食物平安的普遍关心。据领会，这名白叟于春节期间取家人会餐，享用了丰厚的大年夜饭。很多菜肴未能及时耗损完毕，白叟将剩菜放入冰箱保留。然而，白叟再次食用这些剩菜后，呈现了发烧、头痛等症状，最终被送往病院诊断为脑膜炎，现已正在沉症监护室接管医治。专家指出，大年夜饭的剩菜若储存不妥，容易繁殖细菌，出格是正在温度不合适的环境下，更容易激发食源性疾病。食物正在冰箱中存放的时间不宜过长，特别是肉类和海鲜等易腐食物，最好正在24小时内食用完毕。此外，节后，良多家庭都面对着若何处置剩菜的问题。卫生专家提示，分拆入小容器，并确保冰箱温度连结正在平安范畴内。同时，食用剩菜前应完全加热，以确保食物平安。